2015-2020年美國飲食指南 – 第8版

前言

美國的飲食指南從 1980年開始每 5年修訂一次,這個飲食指南是由美國衛生與公眾服務部(HHS)和農業部(USDA)所制定的,別再相信有些作家聲稱美國農業部制定飲食指南是為了賣美國農產品,美國農業部的範疇非常大,舉凡營養調查、成分分析等等都是農業部執行的!

精神

美國2016年公布2015-2020美國飲食指南,建議美國民眾調整飲食習慣選擇更健康的飲食。美國政府每五年會更新一次飲食指南,由專家們根據最新科學證據做出新的飲食建議。飲食指南最重要目的是提供一個健康的飲食模式,幫助每個人根據個人的喜好,選擇最適當的食物與飲料,組成適合自己的健康飲食。

在門診經常遇到病人說「營養師開一個菜單給我,我照著你的菜單吃就好了!」,健康的飲食模式不是一個固定的菜單,而是在適當範圍內的飲食處方,能享受食物,又符合生理狀況與飲食習慣,自由選擇合適的食物,有時候只需要微調,簡單的替換或取代就可以達到;有些需要花較大的努力來進行必要的改變。

來源

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